ما لا تعرفه عن اللبن !

اللبن ذلك السائل المعجزة الذى انعم الله  على كل الثديات به وتتميز الحيوانات الثديية بأفراز اللبن حيث تتغذى عليه صغارها.
 ما لا تعرفه عن اللبن !
كيف يتكون اللبن ؟ 
يوجد اللبن فى الماشية فى ضروع حيث توجد عدة غدد خاصة لافراز اللبن تمد هذه الغدد بأوعية
شريانية مكونة من الدم والكيلوز وهو خلاص الغذاء المهضوم. ثم تقوم الغدد اللبنية بأستخلاص  
العناصر اللازمة لتكوين اللبن من هذين السائلين الا وهما الدم والكيلوز وتفرز 
عليه عصارة خاصة تحول هذين المكونين الى اللبن الذى يختلف لونه ومذاقه اختلافا كبيرا عن كل منهما 
فسبحان الله . 
الفوائد الغذائية للبن : 

1 - غذاء متكامل: 

اللبن يعتبر غذاء شبه متكامل لانه يحتوى على اهم العناصر الغذائية التى  يحتاجها الجسم

وهى السكر والدهن والبروتينات وبعض الاملاح والفيتامينات.

2-غذاء مفيد لبناء الانسجة:

يعتبر اللبن صاحب قيمة بيولجية عالية حيث يحتوى على البروتينات التى تحتوى بدورها على احماض امينية رئيسية لازمة لبناء الانسجة ومن اهم هذه الاحماض : 
 التريونين والمثيونين والليسين.

3-يمنع لين العظام ويساعد على التسنين عند الاطفال:

اذا ترك اللبن فترة فأنه يتجمع على سطحه طبقة غليظة من مستحلب وهو القشدة  والتى تتحول بالرج الى زبد هذه الزبد الذى يحتوى علىقيمة حرارية عالية ويحتوى  على فيتامين (د) الذى يساعد على منع لين العظام ويساعد على التسنين عند الاطفال.

4- يساعد فى تكوين الهيكل العظمى : 

يحتوى اللبن على عناصر غذائية مهمة تدخل فى تكوين الهيكل العظمى وتساعد العضلات والاعصاب فى عمله كما يحتوى على فوسفات البوتاسيوم الضرورى للعظام ..

0 التعليقات

اظهر تعليقات : جوجل بلس او تعليقات بلوجر

1